Fins-de-semana gastronómicos – Fevereiro 2018

 

Penafiel – 16, 17 e 18 de Fevereiro

O Município de Penafiel tem referências ancestrais no produto Gastronomia e Vinhos. Já desde a Idade Média que se consumiam alimentos que ainda hoje integram a gastronomia tradicional penafidelense, de que a lampreia e o sável são exemplos categóricos.

Em Penafiel, os pratos mais típicos são o cabrito ou anho com arroz de forno, o cozido, o sável frito ou de escabeche, e ainda a lampreia à bordalesa ou arroz de lampreia à moda de Entre-os-Rios, tudo bem acompanhado com o excelente vinho verde da região.

Na doçaria, são os doces de feira os que mais se consomem, sobretudo os bolinhos de amor, o pão-de-ló, o pão podre e os rosquilhos. A originalidade doceira de Penafiel e, no entanto, bem representada pela sopa seca e pelas tortas de S. Martinho muito apreciadas por visitantes e turistas, sendo as tortas exclusivas deste concelho.

Venha sentir Penafiel e os seus sabores.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Pataniscas | Arroz de Lampreia | Bolinhos de Amor

 

Santa Marta de Penaguião – 16, 17 e 18 de Fevereiro

Em Santa Marta de Penaguião terá a oportunidade de saborear a mais variada gastronomia confeccionada com a tradição que caracteriza as gentes deste concelho.

Das variadas iguarias que lá se preparam, merecem especial atenção: o famoso Cabrito Assado no Forno com Batatas e Arroz do Forno, a Feijoada à Transmontana, o Arroz de Cabidela e a Massa à lavrador.

Venha passar o fim-de-semana connosco e delicie-se com a verdadeira tradição duriense.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Enchidos da região | Massa à Lavrador | Leite-Creme

 

Valença – 16, 17 e 18 de Fevereiro

A Fronteira, a Fortaleza de valor mundial, os Caminhos de Santiago, a Ecopista do Rio Minho, o comércio com tradição, o verde de Minho e séculos a apurar sabores, fazem de Valença um destino gastronómico de excelência. Bacalhau à São Teotónio é um manjar dos deuses, com nome de santo, natural de Valença, o primeiro de Portugal.

O Caldo Verde é uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal. Os Borrachinhos de Valença são um doce conventual.

Estas são as propostas, o convite para visitar, ver, sentir a saborear Valença, no fim-de-semana gastronómico.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Caldo Verde | Bacalhau à São Teotónio | Borrachinhos de Valença

 

Vinhais – 16, 17 e 18 de Fevereiro

O concelho de Vinhais, situado no nordeste transmontano, em pleno Parque Natural de Montesinho, possui inigualáveis condições climatéricas que permitem uma cura perfeita do Fumeiro de Vinhais.

Como outros factores que determinam a qualidade excecional deste Fumeiro, podemos considerar a carne do porco Bísaro, extraordinariamente saborosa, decorrente da alimentação com produtos naturais, e da sabedoria de gerações que preservaram a arte da tradição.

Com o Fumeiro de Vinhais Certificado e outros produtos de excelência, como os “cuscos”, as casulas, as castanhas, os azeites e os vinhos, confecionamos pratos tradicionais do receituário Vinhaense, que merecem ser conhecidos e degustados num fim-de-semana de visita a Vinhais – a Capital do Fumeiro.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Cuscos com Chouriça de Carne de Vinhais | Cozido de Porco Bísaro com Casulas | Pudim de Castanhas

 

Lousada – 23, 24 e 25 de Fevereiro

A gastronomia de Lousada é um desfile de preciosas iguarias, com as sopas, saladas e frutas a completarem um naipe de volúpia e encantamento de um banquete tradicional que surgem, sobretudo, como a consagração da suculência de uma cozinha respeitadora de um legado de gerações.

Nela se prepara o abastado cozido à portuguesa,o fervilhante arroz de cabidela, a tentadora rojoada com arroz de sarrabulho, a generosa feijoada ou o original bazulaque, guisado de fígado e bofes de carneiro.

O cabrito assado, que também pode ser substituído por anho, com o mesmo efeito saboroso, é igualmente uma das mais tentadoras propostas do cardápio lousadense, presente nos principais convívios familiares e nos mais importantes eventos sociais.

À sobremesa, os beijinhos e bolinhos de amor, pão-de-ló, rosquilhos e o leite-creme queimado surgem como os exemplos mais tentadores de uma doçaria variada, que se estende aos bolos de abóbora, sonhos, rabanadas ou formigos, especialmente recomendados na época natalícia.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Cozido à Portuguesa | Leite-creme Queimado

 

Monção – 23, 24 e 25 de Fevereiro

Monção, Berço do Alvarinho e vila termal, é igualmente uma referência pela gastronomia tradicional. Além do Cordeiro à Moda de Monção, a Lampreia acompanhada pelo arroz malandro apresenta-se como um dos ex-libris gastronómicos desta vila raiana.

Nos dias 23, 24 e 25 de Fevereiro, o Município celebra mais uma iniciativa gastronómica dedicada à Lampreia do Rio Minho e às Barrigas de Freira. Participam alguns restaurantes e, como é habitual, realiza-se no Domingo mais uma edição do Rali à Lampreia, prova de Perícia Automobilística no centro histórico da vila, que reúne milhares de pessoas.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Arroz de Lampreia à Moda de Monção | Barrigas de Freira

Fonte: Brochura do Turismo do Porto e Norte de Portugal