IX Capítulo da Confraria Gastronómica dos Enchidos

 

Vai realizar-se, no próximo dia 19 de Outubro de 2019 (sábado), a partir das 10h30, na localidade de Cabrela (Montemor-o-Novo) o IX Capítulo da Confraria Gastronómica dos Enchidos, conforme o seguinte

Programa*

10h30 – Recepção às confrarias e convidados, no adro da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição (século XVII);

11h00 – Cerimónia de entronização de novos Confrades, na Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição;

11h45 – Elocução pelo Respeitável Grande Capelão da CGE, Francisco de Pina Queiroz;

12h00 – Foto de família à porta da Igreja, seguida de cortejo pelas ruas de Cabrela;

12h30 – Chegada à Casa do Povo de Cabrela;

12h45 – Recepção Gastronómica com produtos de Cabrela e Enchidos Alentejanos;

13h30 – Almoço;

15h00 – Actuação da Banda Filarmónica da Casa do Povo de Cabrela e outros convidados;

16h00 – Bolo de Aniversário e “cantar os parabéns” por ocasião do 7º aniversário da Confraria Gastronómica dos Enchidos;

16h15 – Entrega de lembranças e despedida pelo Mui Respeitável Grão-mestre da Confraria dos Enchidos, Henrique T. Mourato;

16h30 – Encerramento.

Nota: a participação neste Capítulo terá um custo de 20 euros por pessoa, sendo que o mesmo reverte a favor da Casa do Povo de Cabrela.

*Este programa é provisório, pelo que poderá ainda sofrer alterações.

Sobre a Confraria Gastronómica dos Enchidos…

De acordo com os respetivos estatutos, a Confraria Gastronómica dos Enchidos tem como principais objetivos: a divulgação, defesa, investigação, divulgação, promoção, recomendação e certificação do Património Gastronómico dos Enchidos, e como principais finalidades

– Investigar, defender, divulgar, promover todos os tipos de enchidos nacionais;

– Promover a nível nacional e internacional os enchidos, através das formas e meios para o efeito considerados convenientes;

– Elaborar uma Carta Gastronómica dos Enchidos e colaborar na publicação e atualização periódica de um roteiro dos enchidos;

– Promover e apoiar as medidas tendentes à preservação e recuperação da fauna e da flora autóctones, nomeadamente das espécies piscícolas e cinegéticas, das ervas aromáticas e condimentos, assim como de todos os produtos tradicionais.

O traje da Confraria Gastronómica dos Enchidos é composto por três peças, nomeadamente: um Chapéu, um Capote e uma Medalha.

Esta Confraria tem sede na Rua Damião de Góis n,º 32, 6Dt – 2650-321 Amadora e uma delegação em Lisboa, na Rua Norton de Matos n.º 7, 2F – 2650- Moinhos da Funcheira.

Sobre Cabrela…

Cabrela é uma freguesia tipicamente alentejana do concelho de Montemor-o-Novo, onde pode descontrair e aproveitar a vida, praticamente às portas de Lisboa.

Cabrela terá sido integrada no Mestrado da Ordem de Santiago, algures entre 1165 e 1220, tornando-se uma Comenda da dita ordem e ficando sob a jurisdição do Real Convento de Palmela, sendo os seus administradores os abades do mesmo Convento.

A transcrição do Foral de 1516, para além da rica informação relativa à administração local e fiscal da vila nos idos de quinhentos, permitiu recolher duas informações importantes que nos remetem para a longínqua época da Reconquista Cristã.

As Filhós de Cabrela estão entre as 7 Maravilhas – Doces de Portugal.