IX Capítulo da Confraria Gastronómica dos Enchidos
Vai realizar-se, no próximo dia 19 de Outubro de 2019 (sábado), a partir das 10h30, na localidade de Cabrela (Montemor-o-Novo) o IX Capítulo da Confraria Gastronómica dos Enchidos, conforme o seguinte
Programa*
10h30 – Recepção às confrarias e convidados, no adro da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição (século XVII);
11h00 – Cerimónia de entronização de novos Confrades, na Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição;
11h45 – Elocução pelo Respeitável Grande Capelão da CGE, Francisco de Pina Queiroz;
12h00 – Foto de família à porta da Igreja, seguida de cortejo pelas ruas de Cabrela;
12h30 – Chegada à Casa do Povo de Cabrela;
12h45 – Recepção Gastronómica com produtos de Cabrela e Enchidos Alentejanos;
13h30 – Almoço;
15h00 – Actuação da Banda Filarmónica da Casa do Povo de Cabrela e outros convidados;
16h00 – Bolo de Aniversário e “cantar os parabéns” por ocasião do 7º aniversário da Confraria Gastronómica dos Enchidos;
16h15 – Entrega de lembranças e despedida pelo Mui Respeitável Grão-mestre da Confraria dos Enchidos, Henrique T. Mourato;
16h30 – Encerramento.
Nota: a participação neste Capítulo terá um custo de 20 euros por pessoa, sendo que o mesmo reverte a favor da Casa do Povo de Cabrela.
*Este programa é provisório, pelo que poderá ainda sofrer alterações.
Sobre a Confraria Gastronómica dos Enchidos…
De acordo com os respetivos estatutos, a Confraria Gastronómica dos Enchidos tem como principais objetivos: a divulgação, defesa, investigação, divulgação, promoção, recomendação e certificação do Património Gastronómico dos Enchidos, e como principais finalidades
– Investigar, defender, divulgar, promover todos os tipos de enchidos nacionais;
– Promover a nível nacional e internacional os enchidos, através das formas e meios para o efeito considerados convenientes;
– Elaborar uma Carta Gastronómica dos Enchidos e colaborar na publicação e atualização periódica de um roteiro dos enchidos;
– Promover e apoiar as medidas tendentes à preservação e recuperação da fauna e da flora autóctones, nomeadamente das espécies piscícolas e cinegéticas, das ervas aromáticas e condimentos, assim como de todos os produtos tradicionais.
O traje da Confraria Gastronómica dos Enchidos é composto por três peças, nomeadamente: um Chapéu, um Capote e uma Medalha.
Esta Confraria tem sede na Rua Damião de Góis n,º 32, 6Dt – 2650-321 Amadora e uma delegação em Lisboa, na Rua Norton de Matos n.º 7, 2F – 2650- Moinhos da Funcheira.
Sobre Cabrela…
Cabrela é uma freguesia tipicamente alentejana do concelho de Montemor-o-Novo, onde pode descontrair e aproveitar a vida, praticamente às portas de Lisboa.
Cabrela terá sido integrada no Mestrado da Ordem de Santiago, algures entre 1165 e 1220, tornando-se uma Comenda da dita ordem e ficando sob a jurisdição do Real Convento de Palmela, sendo os seus administradores os abades do mesmo Convento.
A transcrição do Foral de 1516, para além da rica informação relativa à administração local e fiscal da vila nos idos de quinhentos, permitiu recolher duas informações importantes que nos remetem para a longínqua época da Reconquista Cristã.
As Filhós de Cabrela estão entre as 7 Maravilhas – Doces de Portugal.
