Fins-de-semana Gastronómicos – Março 2018

 

Gondomar – 16, 17 e 18 de Março de 2018

Em Gondomar, o Turismo Gastronómico expressa o retrato fiel da história de uma terra com os seus usos, costumes e tradições, numa conjugação perfeita entre a boa mesa e o bem receber.

A gastronomia é valorizada, preservada e transmitida às gerações atuais e vindouras, uma herança de gerações de cozinheiras e cozinheiros, que apuraram, com sabedoria, os aromas da terra e sabores do rio.

Nos braços do rio Douro, emoldurado por uma paisagem de beleza inigualável, Gondomar espera por si, e convida-o a deleitar-se com os sabores tradicionais da nossa Gastronomia, e a conhecer a secular arte da filigrana, numa experiência única proporcionada pela “Rota da Filigrana”.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Arroz de Lampreia | Mimo d’Douro

 

Póvoa de Lanhoso – 16, 17 e 18 de Março de 2018

Póvoa de Lanhoso soube preservar os seus pratos mais típicos, que são hoje um verdadeiro embaixador da região e constituem motivo de orgulho para as suas gentes. A mulher minhota, acérrima defensora dos valores tradicionais, cultivou esta arte de saberes e sabores e, com parcos recursos, criou receitas simples, mas apetitosas, que hoje nos fazem percorrer quilómetros em busca dos sabores das nossas memórias: o tempero da avó, a sobremesa da mãe. Receitas e segredos que são transmitidos de geração em geração, e fazem parte do dote da rapariga minhota.

Terra de montes e de vales, onde o gado cresce em liberdade, possui afamada carne e outros produtos autóctones, com os quais se confecionam pratos como o “cabrito assado”, os suculentos “bifes de boi”, os “sarrabulhos”, os “rojões” e o “arroz de frango pica do chão”, assim como os pratos de peixe, como as “pataniscas” e as muitas receitas de bacalhau. Tudo acompanhado com pão de milho cozido em forno de lenha e regado com abundante vinho verde.

A gastronomia das Terras de Lanhoso é considerada uma das mais ricas da região, apreciada e imortalizada por homens de muito saber na arte, como Jorge Amado, Camilo Castelo Branco, David Mourão Ferreira e outros de reconhecido mérito.

Para além do cardápio minhoto, que tem um tempero especial em cada concelho, existe ainda uma gastronomia específica para assinalar dias festivos. Na Póvoa do Lanhoso, o “cabrito assado” é o prato do dia 19 de março, dia de S. José e feriado municipal; o “bife à Romaria” e o melão apimentado, de sobremesa, são característicos da Romaria de Nª Sª de Porto d’Ave, que se realiza no 1º Domingo de Setembro. As “Rochas do Pilar” são uma especialidade, criada por um pasteleiro do concelho, e feita exclusivamente de ovos, gemas, açúcar, coco, amêndoa e baunilha.

O fim-de-semana gastronómico insere-se nas festas do concelho, em honra de S. José. Conta com um programa diversificado que compõe as festividades, desde o monumental cortejo etnográfico, concursos de gado, concertos de música e animação diversificada.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Cabrito à S. José | Rochas do Pilar

 

Braga – 23, 24 e 25 de Março

O espírito acolhedor de Braga reflete-se não só nas suas gentes mas também na sua gastronomia, oferecendo a quem a visita pratos riquíssimos, suculentos e variados, segundo a tradição de várias gerações, com o bacalhau a assumir-se como o prato predileto, mas também as Papas de Sarrabulho, com Rojões à Minhota, o Cabrito à Moda do Minho, o Arroz de Pato e as Frigideiras.

Na doçaria, a gastronomia bracarense atinge uma maior originalidade e requinte, com o Pudim Abade de Priscos, os doces de romaria e os biscoitos secos para o chá, como os Fidalguinhos, as Pedreneiras, os Súplicos, as Talassas, entre outras especialidades ricas de longa tradição conventual e popular.

O famoso vinho verde da região é um bom acompanhamento, qualquer que seja o prato escolhido.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Bolinhos de Bacalhau | Bacalhau à Moda de Braga | Pudim Abade de Priscos

[Sugestão adicional do Calendários.Info: a Semana Santa em Braga]

 

Felgueiras – 23, 24 e 25 de Março

Felgueiras, um destino mais positivo!

Terá a oportunidade de saborear a tradição e o paladar de produtos genuínos e de singular qualidade de uma cozinha autêntica.

Não resista à tentação e reserve a sua mesa num dos restaurantes que lhe sugerimos, aproveitando para se divertir e para degustar doçaria e vinhos no Festival de Pão de Ló.

Para que possa usufruir de toda a experiência, reserve o seu quarto a preços promocionais, no conforto do alojamento desta terra acolhedora.

Venha experimentar, saborear e sentir… Felgueiras!

O que pedir nos restaurantes aderentes: Presunto com broa | Cabrito assado no forno | Pão de Ló de Margaride

 

Guimarães – 23, 24 e 25 de Março

Guimarães, cidade de gastronomia, convida os seus visitantes a conhecer os pratos fundamentais da cozinha do Minho, possuindo uma boa oferta de restaurantes capazes de recriar e oferecer o que de melhor foi criado ao longo dos séculos na cozinha local.

A qualidade e genuinidade da gastronomia vimaranense estão intimamente associadas ao valor patrimonial e à riqueza de um produto turístico de qualidade, oferecido por uma cidade que se orgulha de ser Património Cultural da Humanidade.

No decorrer desta edição, Guimarães convida a conhecer a excelência dos seus estabelecimentos e os sabores da Mesa Vimaranense, como o “Bacalhau com Broa” e o Toucinho do Céu, não podendo perder o evento Doçaria no Convento, e provar os doces típicos de origem conventual.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Bacalhau com Broa | Toucinho do Céu

 

Melgaço – 23, 24 e 25 de Março

Melgaço constitui paragem obrigatória para todos os apreciadores da boa mesa, já que a sua rica gastronomia, de origens ancestrais e fortemente influenciada pelo ciclo das culturas e do rio Minho, é baseada numa cozinha simples mas de grande qualidade!

Típicos são os pratos de cabrito assado no forno de lenha, os bifes de presunto, a lampreia com arroz, à bordalesa, frita com ovos ou assada, as trutas do rio Minho abafadas, o sarrabulho, os grelos com rojões, a bola da frigideira, o bolo da pedra, a água d’unto, o bucho doce, as migas doces, os pastéis mimosos e muitas outras iguarias para descobrir e saborear.

O afamado presunto de Melgaço, reconhecido há mais de 500 anos e um dos prediletos dos cozinheiros das cortes reais, os enchidos, acompanhados com a excelência do vinho Alvarinho, são, igualmente, motivos de deleite e mais uma das razões para que a sua estadia em Melgaço se torne inesquecível!

O que pedir nos restaurantes aderentes: Cabrito do Monte assado no Forno | Bucho Doce

 

Montalegre – 23, 24 e 25 de Março

No fim-de-semana de 24 e 25 de março de 2018, decorre, em Montalegre, o Festival Gastronómico das Carnes de Barroso, onde quem nos visita pode provar a vitela, o cabrito e o leitão bísaro, produtos de excelência do nosso território.

Dizia o poeta que “todo o mundo é composto de mudança” e é verdade. Tudo muda. Porém, as pessoas continuam a correr atrás dos manjares da avó, daqueles sabores tradicionais, cada vez mais difíceis de encontrar. Por isso, vale a pena recordar alguns pratos com o tal quid que faz a diferença e se pode chamar Barrosão.

Não se esqueçam da orelheira e do “Ranhão” (pé de porco), que são obrigatórios no Entrudo, sempre acompanhados pela batata e a couve! E o que dizer dos rojões (sobretudo os de suventre) que se guardam em unto até ao verão? E o arroz de chouriça com espigos? E a alheira com grelos? E a costeleta (ou posta) de vitela barrosã com dois grãos de sal sobre as brasas?

Desde logo, o cozido à barrosão que, originariamente, levava carnes de diferentes partes do porco (salpicão, chouriça, sangueira e farinhota), algum feijão, muita couve e batata, cenoura e nabo. E que dizer dos ossinhos da suã?

Quanto ao cabrito, se o animal comeu as nossas ervas e mato, acreditem no dizer popular: “Quanto ao cabrito, cozido, assado e frito!”

O que pedir nos restaurantes aderentes: Presunto e salpicão fatiados / Omelete de Chouriça / Folar de Ovos | Cabrito de Barroso assado no forno | Doces e geleias com queijo

 

Terras de Bouro – 23, 24 e 25 de Março

Os pratos típicos do concelho de Terras de Bouro estão relacionados com as suas características de “montanha” e com os produtos hortícolas que a terra oferece, dos quais se salienta as couves, os feijões e as batatas, consumidos de forma simples em sopas e cozidos.

A carne de cabrito, cujo sabor característico se deve à alimentação dos animais, torna-se ainda melhor assado nos fornos de lenha. A carne de porco, a mais consumida pelos habitantes do concelho, é salgada e comida durante todo o ano.

O que pedir nos restaurantes aderentes: Pataniscas de Bacalhau | Cozido de Couves com Feijão à Terras de Bouro | Aletria