Fins-de-semana Gastronómicos – Março 2018
Viana do Castelo – 23, 24 e 25 de Março
A gastronomia e ao património monumental e ambiental fazem de Viana do Castelo, um destino turístico que oferece, a quem a visita, vastos motivos de encanto, e brinda o paladar com requintados e substanciados prazeres.
Viana do Castelo está, desde sempre, ligada ao fiel amigo, o bacalhau. Daqui partiam, para a Terra Nova e Gronelândia, os bacalhoeiros carregados de fé e com esperança numa boa faina. Por lá ficavam seis meses, após o que regressavam às suas terras. E o bacalhau assentou arraiais, gastronomicamente, neste concelho, fazendo dele o centro de todas as atenções dos gastrónomos fiéis a uma boa bacalhoada.
O que pedir nos restaurantes aderentes: Patanisca de Bacalhau | Bacalhau à Viana | Torta de Viana
Vieira do Minho – 23, 24 e 25 de Março
A gastronomia Vieirense é tão variada quanto o património natural e cultural. Esta está intimamente ligada às principais atividades económicas e aos recursos naturais do concelho, provenientes da produção agrícola e da criação animal.
São várias as propostas regionais capazes de saciar o apetite mais guloso, tais como: a Vitela, o Cabrito, as Couves com Feijão, o Cozido à Portuguesa, os enchidos, o presunto…
O que pedir nos restaurantes aderentes: Chouriça assada | Vitela da Região | Pudim
Vila do Conde – 23, 24 e 25 de Março
Em Vila do Conde, a gastronomia reflete a sua situação geográfica em relação ao mar e à rica região agrícola. É particularmente apreciado o cabrito assado e uma grande variedade de pratos e de peixe e marisco sempre frescos.
Os doces conventuais são uma tradição secular em Vila do Conde. O Convento de Santa Clara e o Mosteiro de Vairão foram, desde cedo, os grandes impulsionadores destas tradições. Santa Clara, onde a arte de doçaria atingiu o maior esmero e perfeição, foi uma verdadeira escola.
O que pedir nos restaurantes aderentes: Petinga Frita | Arroz de Polvo | Doçaria Conventual
Vila Real – 23, 24 e 25 de Março
O Transmontano sempre foi apreciador de boa mesa. Em Vila Real, das soberbas sopas, à dobrada transmontana, e das Tripas aos Molhos à Carne Maronesa – DOP, combinado com os vinhos das encostas do Corgo ou do Douro, as mesas tornam-se autênticas telas coloridas de sabores e aromas.
A coroar estes prodígios, cristas de galo, pitos de Sta Luzia, cavacórios e pêras bêbadas, são um legado que os antepassados deixaram generosamente, como Generoso é o vinho que os pode acompanhar, digno da grandeza das fragas que o produzem.
O que pedir nos restaurantes aderentes: Tripas aos molhos | Pêras Bêbadas com Vinho do Porto
Carrazeda de Ansiães – 30 e 31 de Março e 1 de Abril
O paladar aguça o apetite, daí que Carrazeda de Ansiães goste de apresentar bons petiscos de encher a barriga e satisfazer qualquer especialista apreciador de bons manjares. Pratos recheados, bom vinho de consumo ou o digestivo vinho tratado ali fabricado e até envelhecido em casco de carvalho ou castanho, tão doce como o mel das abelhas, e escorregadio pelas gargantas afinadas dos apreciadores de “Baco”.
Por isso, pode-se ir a Santa Eufémia e comer a marrã, carne de porco ali assada na brasa, o fumeiro local, onde o presunto, o salpicão e o chouriço de carne reinam em qualidade e paladar. Mas, se preferir, também pode saborear javali, perdiz ou coelho “à caçador”, que não vai deixar de o aconselhar aos seus amigos. E ainda os peixinhos do rio à maneira camponesa, em Foz Tua.
Outros pratos regionais estão ao dispor do turista, como batata assada no forno, com casca e bacalhau assado, cabrito asado no forno, feijoada à transmontana e os famosos bacalhau e polvos cozidos com batata e couve, na noite de consoada.
A nível de doçaria, existem diversas variedades de bolos com maçã adicionada, o típico doce de abóbora, o tradicional arroz doce ou os folares doces e de carne, na altura da Páscoa.
O que pedir nos restaurantes aderentes: Alheira assada | Cabrito assado no forno, acompanhado por batata assada e arroz branco | Doces de maçã e arroz doce
Fonte: Brochura do Turismo do Porto e Norte de Portugal
