Fins-de-semana Gastronómicos 2018/19
Anualmente, o Turismo do Porto e Norte de Portugal, em estreita articulação e colaboração dos municípios que integram esta entidade [abrange as regiões do Minho, Douro Litoral e Trás-os-Montes e Alto Douro], promove uma iniciativa designada por Fins-de-semana gastronómicos, durante a qual, nos meses de Novembro até Maio/Junho pretendem presentear os visitantes, nacionais e estrangeiros, com o que de melhor lhes podem oferecer em termos da respetiva gastronomia regional e tradicional.
Aqui vamos disponibilizar, de forma sistematizada por mês, as datas da realização, a indicação dos municípios aderentes e os pratos que podem ser saboreados.
Façam bom proveito!
Mês de Novembro
Dias 2, 3 e 4
Guimarães: Pataniscas de Bacalhau | Rojões com Papas de Sarrabulho | Rabanadas
Lamego: Bola de Lamego (Presunto) | Cabrito Assado com Arroz e Batatas em Forno de Lenha | Leite-creme
Dias 9, 10 e 11
Valpaços: Fumeiro à Valpacense | Lombo de Porco com Castanhas e Arroz de Passas | Bolo de Castanha
Dias 16, 17 e 18
Trofa: Bacalhau à Narcisa | Pudim de Ovos
Vila Real: Tripas aos molhos | Rabanadas
Vimioso: Torradinhas de Cogumelos Silvestres Salteados com Alho | Posta Mirandesa / Cogumelos Silvestres | Gelado de Cogumelos Silvestres
Dias 23, 24 e 25
Vila Verde: Pica no Chão | Pudim Abade Priscos
Dias 30, 1 e 2 de Dezembro
Alijó: Pataniscas de Bacalhau | Milhos com Costelinha em Vinha d’Alhos | Rabanada com Vinho do Porto e Mel
Mesão Frio: Marrã | Leite-creme Queimado
Murça: Cozido à Portuguesa | Toucinho-do-céu de Murça
Valongo: Alheira à Padeira | Peito de Frango do Campo à Vallis Longus | Lousa de Chocolate com Gelado de Regueifa
Mês de Dezembro
Dias 30, 1 e 2 de Dezembro
Alijó: Pataniscas de Bacalhau | Milhos com Costelinha em Vinha d’Alhos | Rabanada com Vinho do Porto e Mel
Mesão Frio: Marrã | Leite-creme Queimado
Murça: Cozido à Portuguesa | Toucinho-do-céu de Murça
Valongo: Alheira à Padeira | Peito de Frango do Campo à Vallis Longus | Lousa de Chocolate com Gelado de Regueifa
Dias 7, 8 e 9
Baião: Pastelão de Ovos com Salpicão | Arroz de Favas com Frango Alourado | Creme de Água
Póvoa de Varzim: Cambitos de Raia | Pescada à Poveira | Rabanada à Poveira
Dias 14, 15 e 16
Paços de Ferreira: Capão à Freamunde |Rochas da Citânia e Brisas do Pilar
Mês de Janeiro
Dias 11, 12 e 13
Amarante: Fumeiro (Bacon, Chouriça, Presunto) | Cabrito Assado (serrano) | Doces Conventuais – Lérias
Dias 18, 19 e 20
Marco de Canaveses: Verde / Bazulaque | Anho Assado com Arroz de Forno | Fatias do Freixo
Dias 25, 26 e 27
Montalegre: Presunto e Alheira | Cozido à Barrosã | Rabanadas com Mel
Ponte de Lima: Rojões à Minhota | Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima | Leite Creme
Mês de Fevereiro
Dias 1, 2 e 3
Chaves: Pastel de Chaves IGP e/ou Presunto de Chaves | Naco de Vitela | Rabanadas
Moimenta da Beira: Tábua de Enchidos | Javali com Castanhas | Tarte de Maçã
Dias 15, 16 e 17
Arcos de Valdevez: Alheira de Carne da Cachena | Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarreste | Bolo de Discos
Penafiel: Pataniscas | Arroz de Lampreia | Bolinhos de Amor | Tortas de S. Martinho
Miranda do Douro: Tabafeia Assada na Brasa | Posta à Mirandesa | Bola Doce Mirandesa
Santo Tirso: Patanisca de Bacalhau | Arroz de Pato | Pudim Condessa Aldara
Valença: Caldo Verde | Bacalhau à São Teotónio | Borrachinhos de Valença
Dias 22, 23 e 24
Amares: Pataniscas de Bacalhau | Papas de Sarrabulho | Pudim de Laranja
Caminha: Pataniscas de Bacalhau | Robalo do Mar da Ínsua | Leite-creme Queimado
Monção: Arroz de Lampreia à Moda de Monção | Barrigas de Freira
Sta Marta de Penaguião: Enchidos da Região e Pataniscas de Bacalhau | Arroz de Feijão no Pote acompanhado de Iguarias Regionais | Conde Guião (gelado com redução de vinho generoso)
Mês de Março
Dias 1, 2 e 3
Alfândega da Fé: Empada de Caça com Cogumelos Silvestres | Cordeiro ou Cabrito Serrano Grelhado com Batata Grelhada e Legumes Salteados | Pudim de Castanhas | Toucinho-do-céu | Doce de Ovos | Gelado Artesanal de Cereja de Alfândega da Fé
Bragança: Tábua de enchidos | Butelo com Casulas | Pudim de Castanha
Cabeceiras de Basto: Couves com Feijão | Pão-de-ló
Esposende: Lampreia | Clarinhas de Fão
Gondomar: Arroz de Lampreia | Coração de Gondomar
Mirandela: Alheira de Mirandela | Pudim de Azeite
Mogadouro: Cogumelos e Torradas de Azeite | Casulas com Cascas | Queijos de Cabra e Ovelha com Compotas
Penedono: Selecção de Enchidos Tradicionais | Marrã | Pudim de Castanha
Ribeira de Pena: Milhos | Chila no forno
Tabuaço: Bife de Lombo com Molho de Vinho do Porto | Arroz Doce
Torre de Moncorvo: Folhado de Borrego da Churra | Borrego Terrincho | Bolo de Amêndoa
Dias 8, 9 e 10
Barcelos: Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos | Galo Assado à moda de Barcelos | Doces de Barcelos
Freixo de Espada à Cinta: Pataniscas de Bacalhau | Polvo com Cebolada e Batata a Murro | Amor dos Homens
São João da Pesqueira: Peixes de Escabeche | Arroz de Feijão com Pataniscas de Bacalhau | Milhos Doces
Vieira do Minho: Chouriça Assada | Couves com Feijão | Pera Bêbada
Vila Nova de Foz Côa: Amêndoas com Azeite e Omelete de Espargos | Galo Amendoado | Bolo de Amêndoa
Vinhais: Alheira Assada | Cozido à moda de Vinhais com Fumeiro de Vinhais e Carnes Fumadas de Porco Bísaro | Pudim de Castanha
Dias 15, 16 e 17
Celorico de Basto: Pataniscas | Cabrito Assado no Forno | Pão-de-ló
Póvoa de Lanhoso: Cabrito à S. José | Rochas do Pilar
Dias 22, 23 e 24
Lousada: Cozido à Portuguesa | Leite-creme Queimado
Melgaço: Bifes de Presunto | Cabrito do Monte Assado no Forno | Bucho Doce
Terras de Bouro: Pataniscas de Bacalhau | Cozido de Couves com Feijão à Terras de Bouro | Aletria
Dias 29, 30 e 31
Castelo de Paiva: Fumeiro Tradicional | Cataplana de Payva | Sopa Seca
Oliveira de Azeméis: Petisco “Sabores de Azeméis” | Arroz de Ossos da Suã | Rabanadas de Pão de Ul (vinho ou leite)
Vila Nova de Gaia: Bolinhos de Bacalhau com Compota de Tomate e Vinagre Balsâmico | Sardinhas Enroladas em Migas de Broa de Avintes com Aromas de S. João | Doce de Romaria | Velhotes com Gelado de Canela e Redução de Vinho do Porto
Mês de Abril
Dias 5, 6 e 7
Armamar – Tábua de Enchidos e Tábua Queijo de Cabra | Cabritinho de Armamar | Tarte de Maçã
Macedo de Cavaleiros – Grelos com Enchidos (alheira, linguiça, salpicão, cápsulas secas com butelo) | Javali no Pote | Pudim de Castanha
Paredes – Tremoço | Cabrito Assado no Forno a Lenha | Sopa Seca Doce
Dias 12, 13 e 14
Braga – Bolinhos de Bacalhau | Bacalhau à Moda de Braga | Pudim Abade de Priscos
Felgueiras – Presunto com Broa | Cabrito Assado no Forno | Pão-de-ló de Margaride
Mondim de Basto – Pataniscas de Bacalhau | Cabrito Assado com Arroz de Forno | Pão-de-ló “húmido”
Viana do Castelo | Patanisca de Bacalhau | Bacalhau à Viana | Torta de Viana
Dias 19, 20 e 21
Carrazeda de Ansiães – Alheira Assada | Cabrito Assado no Forno, acompanhado por Batata Assada e Arroz Branco | Doces de Maçã e Arroz Doce
Dias 26, 27 e 28
Matosinhos – Pataniscas de Bacalhau | Peixe Grelhado e Marisco | Leite-creme
Peso da Régua – Tripas | Leite-creme
Cinfães – Arroz de Aba (de vitela Arouquesa) | Bolos de Manteiga
Vila do Conde – Petinga Frita | Arroz de Polvo | Doçaria Conventual
Mês de Maio
Dias 3, 4 e 5
Arouca – Entradas com Produtos Locais e Tradicionais | Carne de Vitela Assada no Formo, acompanhada de Batata e Arroz | Doçaria Conventual e Regional de Arouca
Vila Nova de Cerveira – Galo de Cabidela | Biscoito de Milho
Dias 10, 11 e 12
Maia – Bola de Cebola | Vitela Assada na Brasa | Rabanadas
Paredes de Coura – Cozido à Moda de Coura | Formigos/Rabanadas de Coura
Vila Nova de Famalicão – Bolinhos de Bacalhau | Rojões | Leite-creme
Dias 17, 18 e 19
Fafe – Vitela Assada à Moda de Fafe | Doces de Gema
Ponte da Barca – Pataniscas de Bacalhau | Posta Barrosã | Rabanada de Mel
Santa Maria da Feira – Tapas de Queijos Feirenses | Menus IMAGINARIUS | Tigelada de Fogaça com Mirtilos
São João da Madeira – Gastroformas: Cloche | Gastroformas: Sapato | Gastroformas: Chapéu
Dias 24, 25 e 26
Boticas – Salpicão de Boticas | Trutas à moda de Boticas | Leite-Creme à Barrosã
Resende – Diversos petiscos | Anho Assado em Forno a Lenha | Cavacas de Resende
Dias 31 Maio, 1 e 2 de Junho
Sabrosa – Favas Guisadas com Enchidos | Bolo Borrachão
