O Entrudo em Portugal: tradição, história e celebração popular
O Entrudo é uma das festividades mais emblemáticas de Portugal, marcando o período que antecede a Quaresma.
Esta celebração, profundamente enraizada na cultura popular, apresenta-se como um momento de folia, sátira e transgressão social, onde as normas são temporariamente subvertidas.
Em diferentes regiões do país, o Entrudo assume formas variadas, desde desfiles carnavalescos a celebrações tradicionais que remontam a tempos imemoriais.
Origens e evolução histórica
O Entrudo tem raízes ancestrais e pode ser associado a rituais pagãos de fertilidade e celebrações romanas, como a Saturnália e as Lupercais.
Com a cristianização da Europa, estas festividades foram adaptadas ao calendário litúrgico, passando a marcar os dias que antecedem a Quaresma, período de jejum e penitência.
Em Portugal, o termo “Entrudo” já era utilizado na Idade Média para descrever festas populares caracterizadas por excessos alimentares e brincadeiras irreverentes.
Durante séculos, o Entrudo foi uma festividade essencialmente rural, com práticas que incluíam o arremesso de farinha, água e até lama entre participantes, bem como representações satíricas da sociedade.
No entanto, a partir do século XIX, as celebrações urbanas começaram a ganhar notoriedade, com desfiles mais organizados e influências de carnavais internacionais, nomeadamente do Brasil e de Veneza.
As diferentes manifestações do Entrudo em Portugal
Portugal apresenta uma diversidade de celebrações do Entrudo, cada uma com características únicas que refletem a identidade cultural das respetivas regiões. Algumas das mais emblemáticas incluem:
Entrudo Chocalheiro de Podence
O Entrudo Chocalheiro de Podence, em Trás-os-Montes, é uma das tradições mais genuínas e reconhecidas, tendo sido classificado como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Os Caretos, figuras mascaradas com trajes coloridos e chocalhos à cintura, percorrem as ruas num ritual ancestral, simbolizando a libertação e o caos momentâneo.
A sua presença marca momentos de grande animação, com investidas alegres sobre a população, sobretudo sobre as mulheres, num espírito de brincadeira e transgressão.
Carnaval de Torres Vedras
O Carnaval de Torres Vedras é um dos mais famosos e animados do país, distinguindo-se pelo seu caráter satírico e pela participação massiva do público.
Conhecido pelos seus “cabeçudos” e “matrafonas” – homens vestidos de mulheres em trajes extravagantes –, este Entrudo urbano mantém uma forte ligação à crítica social e política.
Os desfiles, os carros alegóricos e as batalhas de água e farinha fazem parte da festa, tornando-a num evento imperdível.
Entrudo de Lazarim
Na vila de Lazarim, em Lamego, o Entrudo assume uma expressão singular através das máscaras de madeira esculpidas à mão, representando figuras demoníacas e caricaturais.
Este Entrudo distingue-se também pelo tradicional “Testamento do Entrudo“, um momento em que se leem críticas humorísticas dirigidas aos habitantes da vila.
A autenticidade desta celebração atrai visitantes que procuram uma experiência carnavalesca enraizada na tradição popular.
Festa dos Compadres, na Madeira
A Festa dos Compadres, realizada na Madeira, marca o início das festividades carnavalescas da ilha.
Caracteriza-se por desfiles e representações teatrais satíricas, onde bonecos gigantes – os “Compadres” e as “Comadres” – são julgados e queimados, simbolizando a renovação e o afastamento de más energias.
Esta tradição é acompanhada por danças, música e uma forte componente gastronómica.
Entrudo do Pai Velho, no Lindoso
No Lindoso, a tradição do Entrudo do Pai Velho mantém-se viva através de um ritual único.
A figura do “Pai Velho“, um boneco representando um ancião, é levado pelas ruas antes de ser queimado numa fogueira simbólica.
Este evento representa a despedida do inverno e a preparação para um novo ciclo, sendo acompanhado por cânticos e encenações típicas da região.
Carnaval de Canas de Senhorim
Em Canas de Senhorim, no distrito de Viseu, o Entrudo é celebrado com grande entusiasmo, destacando-se pela rivalidade entre os bairros do Paço e do Rossio, que competem em criatividade e animação.
A festa inclui desfiles, marchas populares e a tradicional queima do Entrudo, onde um boneco representando a figura do Entrudo é incendiado num ritual de purificação.
Gastronomia típica do Entrudo
A comida desempenha um papel fundamental no Entrudo, representando a última oportunidade de indulgência antes da Quaresma. Entre os pratos mais típicos desta época destacam-se:
- Chouriças e Fumeiro: O consumo de enchidos é uma tradição ancestral, particularmente em Trás-os-Montes e Beiras.
- Sarrabulho e Papas de Milho: Pratos à base de sangue de porco, comuns em diversas regiões do país.
- Fritos de Entrudo: Incluem os tradicionais sonhos, filhoses e malassadas, doces fritos que fazem parte da doçaria popular.
O Entrudo na atualidade
Atualmente, o Entrudo continua a ser uma das celebrações mais aguardadas pelos portugueses, sendo um período de festa, convívio e revitalização de tradições.
Apesar da crescente influência do Carnaval brasileiro em algumas cidades, muitas localidades portuguesas mantêm vivas as suas expressões tradicionais, garantindo a continuidade deste património cultural.
Em suma, o Entrudo em Portugal é uma manifestação de identidade, alegria e resistência das tradições populares, demonstrando a riqueza e diversidade do país.
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