XXI Feira da Alheira de Mirandela – 6 a 8 de Março

XXI Feira da Alheira de Mirandela

Realiza-se, nos próximos dias 6, 7 e 8 de março, no Parque do Império – Mirandela (ver abaixo), a XXI Feira da Alheira de Mirandela.

Alheira de Mirandela

Entende-se por Alheira de Mirandela o enchido tradicional fumado cujos principais ingredientes são a carne e a gordura de porco da raça Bísara ou produto de cruzamento desta raça com as raças Landrace, Large White, Duroc e Pietrain (desde que 50% de sangue Bísaro).

Sem esquecer a carne de aves (galinha e ou peru), o pão de trigo, o azeite de Trás-os-Montes e a banha, condimentados com sal, alho e colorau doce e/ou picante.

Podem ainda ser usados como ingredientes a carne de animais de caça, a carne de vaca e o salpicão e ou o presunto envelhecidos.

História da alheira

alheira terá sido inventada, no séc. XV, pelos Judeus, como artimanha para escaparem às malhas da Inquisição em Portugal. Isto depois de terem sido expulsos de Espanha pelos Reis Católicos, Fernando II de Aragão e Isabel de Castela.

Como a sua religião os impedia (e impede) de comer carne de porco, eram facilmente identificáveis pelos seus perseguidores pelo facto de não fazerem nem fumarem os habituais enchidos de porco.

Assim, substituíram a carne de porco por uma imensa variedade de carnes, que incluíam vitela, coelho, peru, pato galinha e por vezes perdiz. Tudo envolvido por uma massa de pão que lhes conferia consistência.

A receita acabaria por se popularizar entre os cristãos, mas estes juntavam-lhe a omnipresente carne de porco.

Abade de BaçalFrancisco Manuel Alves, faz referência à alheira como chouriço judeu, corroborando a ligação dos enchidos aos ‘novos cristãos’. Ler+

Parque do Império (local da realização da Feira)

O parque do Império localiza-se junto à Ponte Velha sobre o rio Tua, é um local bonito e agradável.

Dispõe de um anfiteatro ao ar livre palco de uma grande variedade de espetáculos, constituindo um espaço de lazer para quem o visita.

Possui uma Fonte Luminosa e a antiga sede do Sport Clube de Mirandela (edifício da autoria do Arq. Albino Mendo, inaugurado em 1960).