Receitas com melão, para experimentar no Verão

Receitas com melão

O melão, fruto por excelência desta época, é dos mais frescos e ligeiros que temos à disposição no nosso país ao longo do verão, e preenche os requisitos que satisfazem os paladares mais exigentes, tanto de crianças como de adultos.

Com o seu sabor doce e textura macia e sumarenta quando maduro, o melão ganha lugar privilegiado à mesa dos portugueses para ser degustado à fatia ou para apreciado depois de convertido em sumos, batidos, sopas, saladas, cocktails, gelados e o que mais a imaginação ditar.

Salada de melão com presunto e vinagrete de ervas

Ingredientes

16 kg de melão
3 ramas de hortelã
limão (sumo e raspa)
2 ramas de salsa
2 ramas de coentros
250 g de presunto
2 chalotas picadas
30 ml de azeite

Preparação

Descasque o melão e corte-os em cubos ou em bolas, se tiver uma colher parisiense.

Pique a hortelã finamente, adicione uma parte ao melão e regue de seguida com umas gotas de sumo de limão. Reserve.

Pique finamente para uma taça a salsa, os coentros e as chalotas. Junte a restante hortelã, tempere com o azeite, o restante sumo de limão e a raspa.

Disponha o presunto e o melão numa travessa e salpique com o vinagrete.

Pode servir com uma salada.

Shots de melão e hortelã

Ingredientes

1 kg de melão
5 ramas de hortelã (folhas)
sal q.b.
sumo de 1 limão

Preparação

Descasque o melão e corte-o em pedaços médios.

Lave as folhas de hortelã, pique-as grosseiramente e junte-as ao melão.

Tempere com uma pitada de sal, mexa e deixe marinar por 30 minutos.

Coloque tudo num copo misturador, juntamente com o sumo de limão e triture até ficar com uma mistura lisa.

Divida por copos de shot e sirva.

Fonte: Continente Magazine | Imagem de Bernadette Wurzinger