Receitas com melão, para experimentar no Verão
Receitas com melão
O melão, fruto por excelência desta época, é dos mais frescos e ligeiros que temos à disposição no nosso país ao longo do verão, e preenche os requisitos que satisfazem os paladares mais exigentes, tanto de crianças como de adultos.
Com o seu sabor doce e textura macia e sumarenta quando maduro, o melão ganha lugar privilegiado à mesa dos portugueses para ser degustado à fatia ou para apreciado depois de convertido em sumos, batidos, sopas, saladas, cocktails, gelados e o que mais a imaginação ditar.
Salada de melão com presunto e vinagrete de ervas
Ingredientes16 kg de melão3 ramas de hortelãlimão (sumo e raspa)2 ramas de salsa2 ramas de coentros250 g de presunto2 chalotas picadas30 ml de azeite
Preparação
Descasque o melão e corte-os em cubos ou em bolas, se tiver uma colher parisiense.
Pique a hortelã finamente, adicione uma parte ao melão e regue de seguida com umas gotas de sumo de limão. Reserve.
Pique finamente para uma taça a salsa, os coentros e as chalotas. Junte a restante hortelã, tempere com o azeite, o restante sumo de limão e a raspa.
Disponha o presunto e o melão numa travessa e salpique com o vinagrete.
Pode servir com uma salada.
Shots de melão e hortelã
Ingredientes
1 kg de melão5 ramas de hortelã (folhas)sal q.b.sumo de 1 limão
Preparação
Descasque o melão e corte-o em pedaços médios.
Lave as folhas de hortelã, pique-as grosseiramente e junte-as ao melão.
Tempere com uma pitada de sal, mexa e deixe marinar por 30 minutos.
Coloque tudo num copo misturador, juntamente com o sumo de limão e triture até ficar com uma mistura lisa.
Divida por copos de shot e sirva.
Fonte: Continente Magazine | Imagem de Bernadette Wurzinger